Tiramisu Materyalleri
- (6 kişilik)
- 50 gram toz şeker
- 3 yumurtanın sarısı
- 2 yumurtanın beyazı
- 300 gram labne peyniri
- 12 adet sauyer (kedidili-ladyfingers) bisküvisi
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1 su bardağı su
- 60 gram bitter çikolata, küçük kesimlere bölünmüş
- 1 yemek kaşığı kakao
- 50 gram toz şekeri rondodan geçirip pudra şekerine yakın bir hale getirin.
- 3 yumurta sarısını ve şekeri derin bir kaba koyup mikserin en yüksek suratında birkaç dakika karıştırın.
- Farklı bir kapta labne peynirini yumuşatmak için tahta kaşıkla ezin.
- Peyniri kaşıkla yumurta ve şeker karışımına ekleyin.
- Her ekleme ortasında labne peyniri büsbütün eriyene kadar mikserle karıştırın.
- üçüncü bir kapta 2 yumurta beyazını köpükler oluşturana kadar çırpın.
- Bunu labne peynirli karışıma ekleyip karıştırın, ve bir kenara koyun.
- Sauyer bisküvileri 3 modüle bölün.
- 2 kaşık kahveyi ve bir su bardağı suyu karıştırın.
- Bisküvileri kahveye batırın.
- Her iki tarafını da ıslatın. (hafifçe yumuşamaları kâfi, çok sulu olmasınlar)
- Kupların büsbütün pak olduklarına emin olun.
- Her bir kupa 3 kesim bisküvi koyun.
- üzerine bir yemek kaşığı labneli karışımdan dökün.
- Labnenin üzerine bir sıra çikolata serin.
- çikolataların üzerine sırayla 3 modül bisküvi, 1 yemek kaşığı labneli karışım, bir sıra çikolata ve biraz kakao ekleyin.
- Kupları buzdolabına dizin.
- Servis yapmanıza 2 saat kala buzluğa alın ve donmuş olarak servis yapın.
- Afiyet olsun…