Italyan Pastasi Materyalleri
- 625 gr (2 1/2 su bardağı) krema (iyice koyu olana kadar çırpılmış)
- 30 gr (1/4 su bardağı) +
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 60 gr (1/2 su bardağı) fındık (fırınlanmış)
- 250 gr taze vişne (ortalarından bölünüp çekirdekleri çıkarılmış)
- 125 gr sütsüz (bitter) çikolata (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 20 cm’lik 2 çikolatalı sünger keki (ortasından yatay olarak bölünmüş)
- 2 çorba kaşığı kakao
- İTALYAN PASTASI
- Küçük bir kasede krema ve 30 gr (1/4 su bardağı) pudra şekerini karıştırıp büyük bir madeni kaşıkla fındık, vişne ve rendelenmiş çikolatayı katarak buzdolabında soğutunuz.
- Kekin dörtte üçünü keskin bir bıçakla ufak ufak kesip, 1250 gr’lık daire biçimi ve kenarları yüksek bir puding kabının biçimine uydurarak yayınız. portakal suyunu üstüne serpiniz.
- Kremalı karışımı dolaptan alıp kalıba dökünüz. Kalan keki üstüne örterek kalıbı buzdolabında iki saat soğutunuz.
- Keki buzdolabından alıp, kabın iç kenarlarında çepeçevre bıçak gezdirerek serbestleştiriniz. Bir servis tabağını üstüne yerleştirip sıkıca kavrayarak karşıt çevirip keki servis tabağına alınız.
- Kalan 2 çorba kaşığı pudra şekerinin yarısını pudingin dörtte birinin üstüne yukardan aşağı hakikat serpiniz. Kakaonun yarısını onun yanına, yine kekin dörtte biri oranında serpiniz. Kalan pudra şekeri ve çikolata ile birebir süreci tekrarlayıp kekin kalan kısmını kaplayınız. Keki dilimleyip servis ediniz.