Yeme farkındalığı, bireyin yemeğe duyduğu duyusal farkındalığa ve beslenme alışkanlığına bağlı olarak çevresel faktörlerden etkilenmeden, o anda tüketilecek besine odaklanarak oluşan bir yeme formudur. Besin içeriğindeki kalori, karbonhidrat, yağ yahut protein ile ilgisi yoktur. Dikkatli yemenin gayesi kilo vermek değildir; lakin bu yeme şeklini benimseyenlerin kilo vermesi olasıdır.
Yeme farkındalığı ne yenildiğinden epey nasıl yenildiğinin; renk, koku üzere faktörlerin farkındalığıyla birlikte çevresel etmenlerden etkilenmeyip o besinin tüketilmesidir. Farkında olmayla birlikte yemek yeme suratına tesir etmekte, şuurlu bir biçimde besinlerin tüketilmesini sağlamakta, beraberinde duyusal yemenin önüne geçerek porsiyon denetimi sağlamakta ve çok yemek yemeyi engelleyerek beden tartısı kaybını önlemektedir.
Dikkatli beslenmenin temel prensipleri, yiyecek hazırlama ve tüketilme sürecinde mevcut beslenmenin farkında olmak, eğlenceli ve besleyici yiyecekler seçmek, yiyecek tercihlerini yargılamadan kabul etmek, fizikî açlık ve tokluk durumlarını tanıyarak besinlerin tüketilmesini sağlamaktadır .
Yeme farkındalığının bireyler üstündeki faydaları ise; yemek yerken oluşan pay ve ağızda bulunan besinin dokusunun memnuniyetine, farklı yiyeceklerin güç ve ruh halini nasıl etkilediğine dikkat ederek hem yemeği tıpkı vakitte yemek tecrübesini tatmayı öğrenmeyi sağlamaktadır. Tüketilen yiyeceğe dikkat etmek daha güzel sindirimi teşvik edebilir, daha az ölçüde yiyecekle doygun tutabilir ve gelecek seçimler için ne tüketileceğine dair seçimleri etkileyebilir. Ayrıyeten, yiyecek ve yeme etrafındaki sıhhatsiz alışkanlıklardan uzaklaşmaya yardımcı olabilmektedir.
Şuurlu farkındalığın bir örnekle açıklanması gerekirse; uzun bir iş günü daha sonrasında birey yorgun ve aç bir biçimde mutfağa yöneldiğinde bir paket cipsi görür, birey şayet şuurlu ve farkındalığa sahipse açlıkla oluşan sinyallere karşı bir paket cipsiyle tatmin olmayacağını bilir; ama tam aksisi durumda açlığından etkilenir ve bu süreci düşünmeden besini tüketir. Bireyler bu süreçlerle birlikte besin seçimi üzerinde düşünme, odaklanma marifetini geliştirir .
Yeme farkındalığı ne yenildiğinden epey nasıl yenildiğinin; renk, koku üzere faktörlerin farkındalığıyla birlikte çevresel etmenlerden etkilenmeyip o besinin tüketilmesidir. Farkında olmayla birlikte yemek yeme suratına tesir etmekte, şuurlu bir biçimde besinlerin tüketilmesini sağlamakta, beraberinde duyusal yemenin önüne geçerek porsiyon denetimi sağlamakta ve çok yemek yemeyi engelleyerek beden tartısı kaybını önlemektedir.
Dikkatli beslenmenin temel prensipleri, yiyecek hazırlama ve tüketilme sürecinde mevcut beslenmenin farkında olmak, eğlenceli ve besleyici yiyecekler seçmek, yiyecek tercihlerini yargılamadan kabul etmek, fizikî açlık ve tokluk durumlarını tanıyarak besinlerin tüketilmesini sağlamaktadır .
Yeme farkındalığının bireyler üstündeki faydaları ise; yemek yerken oluşan pay ve ağızda bulunan besinin dokusunun memnuniyetine, farklı yiyeceklerin güç ve ruh halini nasıl etkilediğine dikkat ederek hem yemeği tıpkı vakitte yemek tecrübesini tatmayı öğrenmeyi sağlamaktadır. Tüketilen yiyeceğe dikkat etmek daha güzel sindirimi teşvik edebilir, daha az ölçüde yiyecekle doygun tutabilir ve gelecek seçimler için ne tüketileceğine dair seçimleri etkileyebilir. Ayrıyeten, yiyecek ve yeme etrafındaki sıhhatsiz alışkanlıklardan uzaklaşmaya yardımcı olabilmektedir.
Şuurlu farkındalığın bir örnekle açıklanması gerekirse; uzun bir iş günü daha sonrasında birey yorgun ve aç bir biçimde mutfağa yöneldiğinde bir paket cipsi görür, birey şayet şuurlu ve farkındalığa sahipse açlıkla oluşan sinyallere karşı bir paket cipsiyle tatmin olmayacağını bilir; ama tam aksisi durumda açlığından etkilenir ve bu süreci düşünmeden besini tüketir. Bireyler bu süreçlerle birlikte besin seçimi üzerinde düşünme, odaklanma marifetini geliştirir .