Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) tarafınca düzenlenen Mahallî Zincirler Buluşuyor (YZB) konferans ve fuar tertibi Haliç Kongre Merkezinde başladı.
Biroldukca besin dalı temsilcisinin katıldığı, bu yıl 12’ncisi düzenlenen tertipte en epeyce ilgi çeken eser, farklı rengi ve içerdiği besin bedelleriyle normalinden ayrılan mor un oldu.
Çeşitli meyve ve sebzelerden elde edilen “Mor mix” isimli karışımla unun birleştirilmesiyle oluşturulan mor renkli unun bulunduğu stant, fuarın en çok ziyaret edilen alanlarından oldu. Mor renkli ekmek, simit, kurabiye ve daha biroldukca eserin yanı sıra mor baklava ziyaretçilerden ağır ilgi gördü. Mor baklavanın tadına bakanlar gerçeğinden hiç bir farkı olmadığını ve fazlaca beğendiklerini söylerken, mor unun üreticisi ve tek patent sahibi olduklarını belirten Nora Un İdare Heyeti Lideri Gizem Bahur, normalinden daha sağlıklı ve tok tutucu özelliğe sahip olduğunu söz etti.
“Unu biraz daha faydalı bir hale getirelim dedik”
Gizem Bahur, “Dünya artık işlevsel besine yöneliyor. Bununla ilgili hayli fazla istek var. Biz de bir un firmasıyız ve unlarımız çok kaliteli. Hem un tıpkı vakitte unlu mamullerde kendini kanıtlamış bir firma. Biz de unu biraz daha faydalı bir hale getirelim ve işlevsel bir eser üretelim dedik. Unlarımızı mix’imizle birleştirdik. Mix’imizin de mor unun da patenti bizde ve bizden öteki hiç bir firma yapamaz. Umuyoruz ki dünyaya bu eseri bizim firmamızla tanıtacağız” dedi.
faydaları saymakla bitmiyor
Mor unun bilimsel olarak kanıtlanmış yararlarından bahseden Gizem Bahur, “Mor unun içerisindeki mor mix, doğal meyve zerzevat özlerinin moleküler saflaştırma teknolojisiyle elde ettiğimiz bir karışımdır. Unun şekeri ve posasını atıyoruz, yalnızca meyve ve zerzevat özlerinin rengini veren pigmentlerini alıp unumuzla birleştiriyoruz. Tansiyon dengeleyici, kan şekerini düzenleyici tesiri var. Gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Ayrıyeten bağışıklık sistemini düzenleyici tesiri ve tok tutma özelliği de var. Diyetisyenlerimiz de öneriyor. İçerisindeki mix antioksidan barındırdığı için uzun vadede tüketildiğinde Demans hastalığını ve Alzheimer’ı önleyici tesiri var” diye konuştu.
Gün geçtikçe kullanım alanı genişliyor
Mor unun kullanım alanının daima genişlediğini tabir eden Bahur, “Mor baklava evvelde yalnızca birkaç yerde varken şu anda hali hazırda 60-70 üreticimiz mor baklava yapıyor. Fırınlar mor ekmek yapıyor ve beşerler bilhassa mor ekmek için o fırınlara gidiyor. Mor simidimiz, balina ekmeğimiz var. Artık yöresel eserlere de girdik. Hatay’a ilişkin mor kömbemiz var. Bunların yanı sıra mor peynir için AR-GE çalışmalarımız da devam ediyor. Çok hoş eserler ortaya çıkartıyoruz. Una sıhhat katıyoruz” formunda konuştu.
Yurt dışına da ihraç ediliyor
Ürettikleri mor unun yalnızca Türkiye’de değil, yurt haricinde da ilgiyle karşılandığını belirten Bahur, “Bu fuarın ilgi odağı, gözdesi biz olduk. Zira beşerler orada, burada, marketlerde görüyor lakin burada eser yelpazesinin çeşitliliğini görür görmez farklı bir ilgi gösteriyorlar. Şu anda Almanya ve Amerika’da tedarik eden firmalarla da görüşme sağlıyoruz. Hem mix olarak birebir vakitte un olarak gönderimlerini yapmaya başladık” dedi.
Mor rengi çocukların ilgisini çekiyor
Gizem Bahur, unun mor rengi yardımıyla çocukların ilgisini çektiğini söyleyerek, “Rengi de epeyce hoş ve tadında hiç bir değişiklik olmuyor. Baklava ne ise o tadı lakin biraz daha yumuşak halini alıyorsunuz. Simit ne ise ekmek ne ise o tadı alıyorsunuz. Renginden dolayı bilhassa çocukların epey ilgisini çekiyor. örneğin anne babalar mantı yemeyen çocuklara mor mantı yapıp yediriyor. Süt tüketmeyen çocuklara mor krep yapıp yediriyorlar. Bilhassa o tarafta fazlaca olumlu yansılar alıyoruz. Çocuklar hem tadını tıpkı vakitte rengine bayılıyor” tabirlerini kullandı.
“Okulda satılsa çabucak alırdım”
Ailesiyle bir arada fuarı ziyarete gelen Deniz Sofuoğlu, “Bence harika bir tadı var. Olağan baklavadan da hoş bence. Rengi de mor. Burada her şey mor. Okulda mor simit satılsa muhtemelen alırdım. Hoş gözüküyor. Simidi ağzıma birinci aldığımda biraz taş üzere geldi fakat yedikçe hayli hoş bir tadı olduğunu anladım” dedi.
Biroldukca besin dalı temsilcisinin katıldığı, bu yıl 12’ncisi düzenlenen tertipte en epeyce ilgi çeken eser, farklı rengi ve içerdiği besin bedelleriyle normalinden ayrılan mor un oldu.
Çeşitli meyve ve sebzelerden elde edilen “Mor mix” isimli karışımla unun birleştirilmesiyle oluşturulan mor renkli unun bulunduğu stant, fuarın en çok ziyaret edilen alanlarından oldu. Mor renkli ekmek, simit, kurabiye ve daha biroldukca eserin yanı sıra mor baklava ziyaretçilerden ağır ilgi gördü. Mor baklavanın tadına bakanlar gerçeğinden hiç bir farkı olmadığını ve fazlaca beğendiklerini söylerken, mor unun üreticisi ve tek patent sahibi olduklarını belirten Nora Un İdare Heyeti Lideri Gizem Bahur, normalinden daha sağlıklı ve tok tutucu özelliğe sahip olduğunu söz etti.
“Unu biraz daha faydalı bir hale getirelim dedik”
Gizem Bahur, “Dünya artık işlevsel besine yöneliyor. Bununla ilgili hayli fazla istek var. Biz de bir un firmasıyız ve unlarımız çok kaliteli. Hem un tıpkı vakitte unlu mamullerde kendini kanıtlamış bir firma. Biz de unu biraz daha faydalı bir hale getirelim ve işlevsel bir eser üretelim dedik. Unlarımızı mix’imizle birleştirdik. Mix’imizin de mor unun da patenti bizde ve bizden öteki hiç bir firma yapamaz. Umuyoruz ki dünyaya bu eseri bizim firmamızla tanıtacağız” dedi.
faydaları saymakla bitmiyor
Mor unun bilimsel olarak kanıtlanmış yararlarından bahseden Gizem Bahur, “Mor unun içerisindeki mor mix, doğal meyve zerzevat özlerinin moleküler saflaştırma teknolojisiyle elde ettiğimiz bir karışımdır. Unun şekeri ve posasını atıyoruz, yalnızca meyve ve zerzevat özlerinin rengini veren pigmentlerini alıp unumuzla birleştiriyoruz. Tansiyon dengeleyici, kan şekerini düzenleyici tesiri var. Gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Ayrıyeten bağışıklık sistemini düzenleyici tesiri ve tok tutma özelliği de var. Diyetisyenlerimiz de öneriyor. İçerisindeki mix antioksidan barındırdığı için uzun vadede tüketildiğinde Demans hastalığını ve Alzheimer’ı önleyici tesiri var” diye konuştu.
Gün geçtikçe kullanım alanı genişliyor
Mor unun kullanım alanının daima genişlediğini tabir eden Bahur, “Mor baklava evvelde yalnızca birkaç yerde varken şu anda hali hazırda 60-70 üreticimiz mor baklava yapıyor. Fırınlar mor ekmek yapıyor ve beşerler bilhassa mor ekmek için o fırınlara gidiyor. Mor simidimiz, balina ekmeğimiz var. Artık yöresel eserlere de girdik. Hatay’a ilişkin mor kömbemiz var. Bunların yanı sıra mor peynir için AR-GE çalışmalarımız da devam ediyor. Çok hoş eserler ortaya çıkartıyoruz. Una sıhhat katıyoruz” formunda konuştu.
Yurt dışına da ihraç ediliyor
Ürettikleri mor unun yalnızca Türkiye’de değil, yurt haricinde da ilgiyle karşılandığını belirten Bahur, “Bu fuarın ilgi odağı, gözdesi biz olduk. Zira beşerler orada, burada, marketlerde görüyor lakin burada eser yelpazesinin çeşitliliğini görür görmez farklı bir ilgi gösteriyorlar. Şu anda Almanya ve Amerika’da tedarik eden firmalarla da görüşme sağlıyoruz. Hem mix olarak birebir vakitte un olarak gönderimlerini yapmaya başladık” dedi.
Mor rengi çocukların ilgisini çekiyor
Gizem Bahur, unun mor rengi yardımıyla çocukların ilgisini çektiğini söyleyerek, “Rengi de epeyce hoş ve tadında hiç bir değişiklik olmuyor. Baklava ne ise o tadı lakin biraz daha yumuşak halini alıyorsunuz. Simit ne ise ekmek ne ise o tadı alıyorsunuz. Renginden dolayı bilhassa çocukların epey ilgisini çekiyor. örneğin anne babalar mantı yemeyen çocuklara mor mantı yapıp yediriyor. Süt tüketmeyen çocuklara mor krep yapıp yediriyorlar. Bilhassa o tarafta fazlaca olumlu yansılar alıyoruz. Çocuklar hem tadını tıpkı vakitte rengine bayılıyor” tabirlerini kullandı.
“Okulda satılsa çabucak alırdım”
Ailesiyle bir arada fuarı ziyarete gelen Deniz Sofuoğlu, “Bence harika bir tadı var. Olağan baklavadan da hoş bence. Rengi de mor. Burada her şey mor. Okulda mor simit satılsa muhtemelen alırdım. Hoş gözüküyor. Simidi ağzıma birinci aldığımda biraz taş üzere geldi fakat yedikçe hayli hoş bir tadı olduğunu anladım” dedi.