Yumurta; dış kabuk, ağır beyaz ve ortasında daire halinde sarısından oluşur. Yumurta kabuğunun rengi (beyaz ya da kahverengi )tavuk ırkına bakılırsa değişir. Bu kabuktaki farklılık yumurtanın besleyiciliğini etkilemez. Yumurta sarısının rengi tavuğun beslenme formuna bakılırsa değişir. Mısır, yeşil ot ve arpayla beslenenlerde koyu sarı, hazır yemle beslenenlerde açık sarıdır.
1 ADET YUMURTANIN BESİN İÇERİĞİ NASILDIR?
1 adet yumurta yaklaşık olarak 70-80 kaloridir. Yumurta birfazlaca besine nazaran tok tutan ve düşük kalorili bir besindir. Karbonhidrat içeriği çok düşüktür. Yumurta 6 gram protein ve 5 gram yağ içerir. Yumurta bedeniniz için gerekli tüm esansiyel aminoasitleri içerir. Bildiğimiz üzere aminoasitlerin proteinlerin yapı taşıdır. Esansiyel aminoasitler ise bedenimizde üretilemeyen dışarıdan zarurî olarak aldığımız aminoasitlerdir. Yumurta proteinleri bedeninizde hiç atık olmadan yüzde yüz sindirilip kullanılır.
YUMURTA SARISI MI BEYAZI MI?
Yumurtanın beyazı ile sarısı içindeki temel fark aminoasit açısından farklarıdır. Yumurta beyazı proteinlerin % 63 ü albümin kalanı müsin, mukoid ve avidin; yumurta sarısı ise vitelin ve fosvitinden zengindir. Yumurta sarısı; lizin, lösin,izolösin ve metiyonin içeriği beyaza göre daha oldukçatur. hem de yumurta sarısı vitamin ve mineral açısından daha zengindir. Yumurta hem de epey uygun bir antioksidan kaynağıdır. Yumurtadan tam yarar sağlama istiyorsanız sarısı ile beyazını bir arada tüketin..
YUMURTA KOLESTEROLÜ YÜKSELTİR Mİ?
Yumurtayı kimi uzmanlar kolesterol yükselttiği için yasaklarken bazıları de önerir.1 adet yumurta ortalama 211 mg kolesterol içerir.
Sağlıklı ve huzurlu günlere…
1 ADET YUMURTANIN BESİN İÇERİĞİ NASILDIR?
1 adet yumurta yaklaşık olarak 70-80 kaloridir. Yumurta birfazlaca besine nazaran tok tutan ve düşük kalorili bir besindir. Karbonhidrat içeriği çok düşüktür. Yumurta 6 gram protein ve 5 gram yağ içerir. Yumurta bedeniniz için gerekli tüm esansiyel aminoasitleri içerir. Bildiğimiz üzere aminoasitlerin proteinlerin yapı taşıdır. Esansiyel aminoasitler ise bedenimizde üretilemeyen dışarıdan zarurî olarak aldığımız aminoasitlerdir. Yumurta proteinleri bedeninizde hiç atık olmadan yüzde yüz sindirilip kullanılır.
YUMURTA SARISI MI BEYAZI MI?
Yumurtanın beyazı ile sarısı içindeki temel fark aminoasit açısından farklarıdır. Yumurta beyazı proteinlerin % 63 ü albümin kalanı müsin, mukoid ve avidin; yumurta sarısı ise vitelin ve fosvitinden zengindir. Yumurta sarısı; lizin, lösin,izolösin ve metiyonin içeriği beyaza göre daha oldukçatur. hem de yumurta sarısı vitamin ve mineral açısından daha zengindir. Yumurta hem de epey uygun bir antioksidan kaynağıdır. Yumurtadan tam yarar sağlama istiyorsanız sarısı ile beyazını bir arada tüketin..
YUMURTA KOLESTEROLÜ YÜKSELTİR Mİ?
Yumurtayı kimi uzmanlar kolesterol yükselttiği için yasaklarken bazıları de önerir.1 adet yumurta ortalama 211 mg kolesterol içerir.
Amerikan Kalp Derneği diyet tekliflerine göre sağlıklı bireylerin besinlerle aldığı kolesterol ölçüsü 300 mg ı geçmemelidir. Kolesterolü yüksek olan bireylerinde 200 mg altında olmalıdır.
Yapılan çalışmalara nazaran doymuş yağ oranı yüksek bir diyet ile beslenmenin, yüksek kolesterol içeren besinlerle beslenmeye göre kan kolesterolünü yükseltmede daha tesirli olduğu saptanmıştır.
Yumurta;5 gram yağın üçte birini doymuş, büyük bir kısmı doymamış ve tekli doymamış yağ asitlerini içerir. Yumurtada bulunan Omega 3 yağ asitleri, lesitinin kan kolesterol üzerine tesiri düşüktür.
Sağlıklı ve huzurlu günlere…