Limon Cheesecake Tanımı

Bilgin

Member
Limon Cheesecake Materyalleri

  • 1 Paket Yulaflı Bisküvi
  • 50 Gram Tereyağ
  • 400 Gram Krem Peyniri
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Adet Yumurta
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
  • 4/5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 50 Gram Tereyağı
  • 1 Çay Bardağı Toz Şeker
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
  • 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Limon Cheesecake Nasıl Yapılır?

  1. Bisküvileri rondoda çekip un haline getirelim. Tereyağını ocakta eritip bisküvilerle karıştıralım. Kelepçeli kalıbın içini alüminyum folyo ile kaplayarak bisküvi kırıntılarını elimizle bastırarak kalıbın tabanına döşeyelim. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim.
  2. Bu sırada peyniri ve yoğurdu derince bir kaba alalım. Şekeri ekleyerek mikserle çırpalım. Pürüzsüz bir kıvam olmalı. Çok fazla çırpmayalım ,aksi taktirde kekimiz pişerken çatlayabilir. Teker teker yumurtaları ekleyelim. Yavaşça çırpalım. Limon kabuğu rendesi ve unuda ek ettikten sonra buzdolabından çıkardığımız kalıba ,bisküvi tereyağı karışımının üzerine dökelim.
  3. Fırını evvelden 250 derecede ısıtalım. Keki fırına koyup 10 dakika bu ısıda pişirelim. Sonra fırının ısısını 150 dereceye getirelim. Bu formda yaklaşık 40 dakika daha pişirelim. Fırının fişini çekelim ,kapağını azıcık aralayalım ve bu halde yaklaşık 2 saat kadar soğuması için fırının içinde bekletelim. Soğuyan cheesecake i buzdolabına alalım ,minimum 5-6 saat kadar soğutalım.
  4. Sos için ;erittiğimiz tereyağı ile yumurtayı mikser yardımıyla güzelce çırpalım. Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave ettikten sonra ısıya güçlü bir kaba alıp daima karıştırarak benmari yordamı ( ocaktaki kaynar suyun üzerine oturtarak ) pişirelim. Sos yoğunlaşınca ocaktan alıp soğutalım.
  5. Soğuyan sosu buzdolabından çıkardığımız cheesecake in üzerine dökelim. Nane yapraklarıyla süsleyerek dilimleyip servis yapalım.
  6. Afiyet olsun…
 
Üst