Küçük Cheesecake’Ler Gereçleri
- 1 paket Burçak bisküvi
- 2-3 çorba kaşığı tereyağ
- 226 gram Pınar Labne peynir
- 1/2 cup (110 gram) Şeker
- 1 çorba kaşığı Un
- 1-2 çorba kaşığı likör (isteğe göre) yahut elma suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
- 2 büyük uzunluk Yumurta, oda sıcaklığında
- Meyveli süslemeler için:
- Taze meyveler (böğütlen, frambuaz, çilek , kiraz, kivi vb.
- 1/2 cup (110 gram) Şeker
- 2 çorba kaşığı su
- Fırınınızı 165 dereceye ayarlayın. Cheesecake kalıbınızı yağlayın (sprey yağ kullanabilirsiniz). Muffin kalıbı kullanıyorsanız kağıtlarını dizerek kullanabilirsiniz.
- Burçak bisküvileri rondoda un ufak edin. Tereyağını eritip içine dökün ve bisküvi kesimlerinin birbirine tutunmasını sağlayın. Gerekirse biraz daha tereyağı kullanın. Bisküvileri bir kaşık ile kalıplara 1 cm yüksekliğinde olacak biçimde yerleştirip güzelce bastırın ve sıkıştırın.
- Bir kapta, labne peynirini, şekeri, unu, likörü ve vanilyayı koyup mikser ile uygunca karıştırın. Yumurtaları ekleyip kabarık ve hafif bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışımı kalıplarınıza doldurun. 20-25 dakika kadar, cheesecake’lerin ortası pişinceye kada, pişirin. Fazla pişirmeyin! Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Süsleme için:
- Cheesecake’ler soğurken, üzerlerini hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Şekerin güzelce erimesi için karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Servisden çabucak evvel cheesecake’lerinizi istediğiniz meyveler ile süsleyin ve ılık şerbeti üzerine gezdirin.