Hangi Balık Nasıl Saklanır?
Balık bilindiği gibi vücudumuza yararlı gıdaların başında gelir. Balıkta protein, omega ve çeşitli yararlı mineraller dışında birçok faydası vardır. Özellikle çocuklarda sık sık balık tüketimi beyin gelişimi için çok etkilidir. Ancak kış aylarında yazın yemek için fazla fazla alınan balıkların ne şekilde, nasıl saklanacağı herkes tarafından bilinen bir bilgi değildir. Bu yüzden balığın vitamini gitmeden nasıl saklanır bunun hakkında bilgi vermek isteriz.
Hangi balık nasıl saklanır?
Balık bilindiği gibi vücudumuza yararlı gıdaların başında gelir. Balıkta protein, omega ve çeşitli yararlı mineraller dışında birçok faydası vardır. Özellikle çocuklarda sık sık balık tüketimi beyin gelişimi için çok etkilidir. Ancak kış aylarında yazın yemek için fazla fazla alınan balıkların ne şekilde, nasıl saklanacağı herkes tarafından bilinen bir bilgi değildir. Bu yüzden balığın vitamini gitmeden nasıl saklanır bunun hakkında bilgi vermek isteriz.
Hangi balık nasıl saklanır?
- Balık kış aylarında bozulmadan oda sıcaklığında (20 derece) 24 saat durabilirler.
- Yaz aylarında balık havanın sıcak olmasından dolayı dışarıda 24 saat duramaz. Ve bu şekilde dışarıda bekletilmiş balığı buzdolabına koymadan önce temizlenmiş olması gerekir.
- Dondurucuda saklayacağınız balığı soğuk hava balığın derisini kurutacağından dolayı hava almayacağı bir kaba yada poşete veya gazete kağıdına sarıp koymalısınız.
- Dondurucuya koyacağınız balığı hafif tuzlayın bu etinin diriliğini korumasını sağlar.
- +5 C’lik bölmesinde 3 gün, tek yıldızlı dolapların buzluklarında 0 ila -5 C arasında 14 gün saklanabilir. Daha uzun süreli saklamalar için üç yıldızlı buzdolaplarının -18 derecelik deep-freeze’leri veya bağımsız deep-freeze’ler kullanılmalıdır. Deep-freeze’lerde saklama süreleri Hamsi, sardalye gibi küçük balıklar için 3 ay, 3 ila 4 adeti bir kilo gelen Çipura, Lüfer gibi balıklar için 5 ila 6 aydır. Bir kilodan büyük balıklar için ise 6 ila 8 aydır. -25 C’lik deep-freeze’lerde ise bu süre yüzde 50 artar.
- Dondurucudan çıkarttığınız balığı tekrar dondurucuya koymak balığın bakteri üretmesini sağlar.