GAPS Diyeti

İsmail

New member

  • Gaps diyeti maksadı?

  • GAPS diyeti hasarlı,iltihaplı bağırsak dokusunu güzelleştirmek için uygulanan özel bir diyettir.


  • Hasarlı bağırsak dokusundan sızan toksinler ve ağır metaller, beyin ve başka organları olumsuz tesirler.


  • Tedavide, ziyanlı toksinler üreten yiyecekler ve işlenmiş besinler diyetten çıkarılır.


  • Bağırsak sıhhatini destekleyen besinler ve probiyotikler diyetin vazgeçilmezidir.


  • Bu diyet, sızıntılı bağırsak duvarı güzelleşmesine yardımcı olmaktadır.

  • Gaps diyeti unsurları?

  • Gaps diyeti; giriş diyeti, tam diyet ve tam diyetten çıkış olarak 3 kısım içerir.


  • Gaps diyetinde; aminoasitlerin, besleyici yağların, vitamin ve minerallerin günlük alımı değerlidir.Diyette et ve balık üzere kaliteli protein kaynakları bulunmalıdır.


  • Bağırsak sendromu yaşandığından, laktozsuz süt tüketilmelidir. Yoğurt, ekşi krema ve doğal peynirler üzere fermente süt eserleri laktoz içermez ve tüketime uygundur.


  • GAPS diyeti uygulayan hastaların alerjiye fazlaca uygun yapıları olduğundan süt ve uygun fermente edilmemiş süt eserleri tüketmemelidir.


  • Yumurta; vitamin, mineral, temel aminoasit ve yağ asidi gibiGAPS hastalarının eksikliğini çektiği epeyce sayıda besin öğesini sağlar. Uygun bir magnezyum ve çinko kaynağı olup, hudut sistemi için gerekli B12 vitamininden de zengindir.


  • Diyette enginar, brokoli,kabak, patlıcan, ıspanak, karnabahar, lahana üzere nişastasız sebzelerin tüketimi uygundur.


  • Hastalarda ishal şikayeti olduğundan, iyileşene kadar; sebzeler kabuksuz, çekirdeksiz ve güzelce haşlanarak tüketilmelidir.


  • Hastada ishal şikayeti var ise, meyve tüketimi uygun değildir. İshal geçmeye başladıkça meyveler haşlanmış olarak, büsbütün bitince de elbette tüketilebilir.


  • Fındık, ceviz, badem, ay çekirdeği, kabak çekirdeği, kaju üzere yağlı tohumlar kavrulmamış-tuzlanmamış biçimde uygun porsiyonda tüketilebilir.


  • Kuru fasulye, lima fasulyesi, mercimek ve bezelye dışındaki tüm baklagiller, GAPS hastaları için çok nişastalıdır ve uzak durulması gerekir.


  • Kuru fasulye, mercimek ve bezelyeyi 12 saat suda bekletip, pişirmedilk evvelki suyundan güzelce arındırmak değerlidir. Bu besinler ishal durumu büsbütün geçtikten daha sonra tüketilmelidir.


  • Doğal olan ve olabildiğince az süreç görmüş bal tüketilebilir.


  • Taze sıkılmış meyve- zerzevat suları tüketilebilir.


  • Musluk suları klor içeriğinden dolayı tercih edilmemelidir, su düzgünce filtrelenmiş olmalıdır.


  • Kuzu, dana/sığır, kümes hayvanı etlerinin yağları, bağışıklık sistemini güçlendirici, hudut sistemini hami tesire sahiptir. Pişirme etabında sıvı yağlar ve tereyağkullanılabilir. Soğuk sızma zeytinyağını ise çiğ hali ile tüketmekte yarar var.


  • Gaps diyetinde, glüten içerikli tahıllar ve tahıl mamüllerini diyetten çıkarmak yararlı olmaktadır.


  • Patates, yer elması, yabani havuç üzere nişastalı sebzeler ve soya fasulyesi, maş fasulyesi, nohut, fasulye filizi, bakla üzere nişastalı bakliyatlardiyetten çıkarılır.


  • Gaps hastalarında şeker, bağışıklık sistemini olumsuz etkilediğinden diyetten çıkarılmalıdır.


  • GAPS Diyetinde sadece fermente edilmiş süt mamüllerine müsaade verilir. Yoğurt ve kefirin konutta yapılması ve en az 24 saat boyunca fermente edilmesi gerekir.


  • GAPS diyetinde, sadece yeterli fermente edilmiş süt mamüllerine müsaade verilir ve dikkatli bir biçimde, adım adım tüketilmelidir.


  • Süt mamüllerine başlamadan evvel hassaslık testi yapılmalıdır.


  • Doğal ve gereğince fermente olma şartıyla bütün peynirler GAPS Diyetine uygundur.


  • GAPS hastalarını fermente edilmiş süt mamüllerini tüketebilir.


  • Peynir altı suyu daha az süt eseri proteini içerir ve çoklukla uygun tolere edilir. Peynir altı suyu bağırsakta güzelleşme sürecini başlatacaktır.


  • Hazır ve işlenmiş besinler; yüksek ölçüde un, şeker, gluten, renklendirici ve kollayıcı içerdikleri için uzak durulmasında yarar vardır.
 
Üst