Husus beslenme ve diyet olduğunda her geçen gün yeni beslenme trendleri ve diyet modelleri ortaya çıkmaktadır. Bu modellerden kimileri çoğunlukla uygulanmakta, kimileri ise başlarda soru işaretleri oluşturmaktadır.
Fleksitaryen diyet; ismini yeni yeni duyduğumuz, tahminen de geleceğin diyeti haline gelebilecek beslenme trendlerindendir. Nasıl uygulanır, bilhassa hangi bireyler için uygundur, içeriği ne olmalıdır? Bu yazıda ‘fleksitaryen diyet’ ile ilgili tüm merak edilenleri ve bilinmesi gerekenleri uzman gözüyle yazdım.
‘Fleksitaryen’ sözü, İngilizcede ‘esnek’ ve ‘vejeteryan’ sözlerinin birleşimi ile oluşturulmuştur. İsminden da anlayacağımız üzere ‘fleksitaryen diyet’, vejeteryanlık temellidir. Bu beslenme modelinin dayandığı en kıymetli nokta; hayvansal kaynaklı besinlerin tüketiminin sonlu olmasıdır. Bitkisel yüklü beslenme ile sürdürülebilir ve çevreci bir diyet olma özelliği taşımaktadır.
2020 yılının en favori tanınan diyetlerinde 3.sırada yer alan fleksitaryen diyet, katı kuralları olmadığı için esnek sayılabilecek bir beslenme modelidir.
Nasıl Uygulanır?
Fleksitaryen diyet modelinde yasak besin yoktur. Bu sebeple hayat şekli haline getirilebilecek bir beslenme tipidir. Bitkisel bazlı bir beslenme planı olduğu için; haftada en çok 2-3 gün hayvansal kaynaklı besin tüketimine yer verilir. İşlenmiş besinlerden kaçınılır. Doğal besinlere yönelim gerçekleşir.
Kimler Uygulayabilir?
Fleksitaryen diyet, ömür usulüne uyan her insanın uygulayabileceği bir beslenme modelidir. Bilhassa yüksek kolesterol ve koroner arter sorunları yaşayan bireyler için ekstra fayda sağlayacaktır. Uygulamadan evvel kesinlikle bir diyetisyene başvurulmalıdır.
Fleksitaryen Diyet Modelinde Tüketimi Arttırılan Besinler
Fleksitaryen Diyetin Sıhhat Üzerinde Olumlu ve Olumsuz Tesirleri
Kalp Sıhhatini Dayanaklar: Hayvansal kaynaklı besinlerin tüketiminin sonlandırılması, ötürüsıyla daha az doymuş yağ ve kolesterol alımı kalp sıhhatini kıymetli ölçüde dayanaklar. Bireyleri koroner hastalıklardan muhafazaya yardımcı olur.
Kilo Vermede Tesirli Olabilir: Bitkisel bazlı beslenme sağlandığı için obezite riskini ve buna bağlı sıhhat sıkıntıları oluşma ihtimalini en aza indirir. Tam tahıllar ve meyve, zerzevat tüketiminin istikrarlı biçimde arttırılması kilo denetiminde destekleyicidir.
İnsülin Direncini Denetim Altında Fiyat: Tam tahılların arttırılması, işlenmiş besin ve rafine şeker tüketiminin azaltılması kararı tip 2 diyabet gelişme riski azaltılır.
Kanserden Korur: Kâfi lif ve antioksidan alımı sağlandığı için başta kolon kanseri olmak üzere biroldukça kanserin gelişmesini önlemeye yardımcıdır.
Sürdürülebilir ve Çevrecidir: Bitkisel bazlı olduğu için ekolojik istikrarın korunmasında değerlidir. Hayvansal kaynaklı besinlerin tüketiminin azalması kararı, dünya üzerinde toprak,su ve güç kullanması azalır. Sera gazı emisyonlarının azaltılması ile de doğal kaynakların korunmasına katkıda bulunur.
Fleksitaryen diyet modelinde dikkat edilmesi gereken nokta ise; oluşabilecek vitamin ve mineral eksikliklerinin giderilmesidir. B12 Vitamini, demir, kalsiyum, çinko ve omega-3 üzere besin öğesi eksiklikleri görülebilir. Bu sebeple bir uzman eşliğinde besin dayanağı alınabilir. Omega-3 eksikliği, alternatif besinlerle (keten tohumu, chia, ceviz) giderilebilir.
Öğün Örnekleri
Kahvaltı; bitkisel bazlı sütle hazırlanmış meyveli yulaf lapası, tam tahıllı ve peynirli tost yahut sandviç olabilir. Yağlı tohum eklenmiş bol yeşillikli zeytinyağlı salatalar; tercih edilen mevsim zerzevatı yahut kurubaklagil yemeği, zerzevat çorbaları öğün biçiminde tüketilebilir.
Fleksitaryen diyet; ismini yeni yeni duyduğumuz, tahminen de geleceğin diyeti haline gelebilecek beslenme trendlerindendir. Nasıl uygulanır, bilhassa hangi bireyler için uygundur, içeriği ne olmalıdır? Bu yazıda ‘fleksitaryen diyet’ ile ilgili tüm merak edilenleri ve bilinmesi gerekenleri uzman gözüyle yazdım.
‘Fleksitaryen’ sözü, İngilizcede ‘esnek’ ve ‘vejeteryan’ sözlerinin birleşimi ile oluşturulmuştur. İsminden da anlayacağımız üzere ‘fleksitaryen diyet’, vejeteryanlık temellidir. Bu beslenme modelinin dayandığı en kıymetli nokta; hayvansal kaynaklı besinlerin tüketiminin sonlu olmasıdır. Bitkisel yüklü beslenme ile sürdürülebilir ve çevreci bir diyet olma özelliği taşımaktadır.
2020 yılının en favori tanınan diyetlerinde 3.sırada yer alan fleksitaryen diyet, katı kuralları olmadığı için esnek sayılabilecek bir beslenme modelidir.
Nasıl Uygulanır?
Fleksitaryen diyet modelinde yasak besin yoktur. Bu sebeple hayat şekli haline getirilebilecek bir beslenme tipidir. Bitkisel bazlı bir beslenme planı olduğu için; haftada en çok 2-3 gün hayvansal kaynaklı besin tüketimine yer verilir. İşlenmiş besinlerden kaçınılır. Doğal besinlere yönelim gerçekleşir.
Kimler Uygulayabilir?
Fleksitaryen diyet, ömür usulüne uyan her insanın uygulayabileceği bir beslenme modelidir. Bilhassa yüksek kolesterol ve koroner arter sorunları yaşayan bireyler için ekstra fayda sağlayacaktır. Uygulamadan evvel kesinlikle bir diyetisyene başvurulmalıdır.
Fleksitaryen Diyet Modelinde Tüketimi Arttırılan Besinler
Tam tahıllar
Kurubaklagiller (Nohut, barbunya, mercimek, fasülye vb.)
Sebzeler
Meyveler
Yağlı Tohumlar
Zeytinyağı, avokado üzere sağlıklı yağ kaynakları
Bitkisel sütler
Yumurta
Et, tavuk, balık, hindi üzere hayvansal kaynaklı proteinler
Deniz eserleri (midye, ahtapot, ıstakoz vb.)
Tereyağı, margarin, kuyruk yağı üzere hayvansal kaynaklı yağlar
İşlenmiş şarküteri eserleri (sosis,sucuk,salam vb.)
Rafine şeker içeren her türlü paketli besin (kek,kurabiye,şekerleme vb.) ve içecekler
Rafine karbonhidratlar (beyaz ekmek, kruvasan, simit, beyaz pirinç vb.)
Fast food (hamburger, patates kızartması, milkshake vs.)
Fleksitaryen Diyetin Sıhhat Üzerinde Olumlu ve Olumsuz Tesirleri
Kalp Sıhhatini Dayanaklar: Hayvansal kaynaklı besinlerin tüketiminin sonlandırılması, ötürüsıyla daha az doymuş yağ ve kolesterol alımı kalp sıhhatini kıymetli ölçüde dayanaklar. Bireyleri koroner hastalıklardan muhafazaya yardımcı olur.
Kilo Vermede Tesirli Olabilir: Bitkisel bazlı beslenme sağlandığı için obezite riskini ve buna bağlı sıhhat sıkıntıları oluşma ihtimalini en aza indirir. Tam tahıllar ve meyve, zerzevat tüketiminin istikrarlı biçimde arttırılması kilo denetiminde destekleyicidir.
İnsülin Direncini Denetim Altında Fiyat: Tam tahılların arttırılması, işlenmiş besin ve rafine şeker tüketiminin azaltılması kararı tip 2 diyabet gelişme riski azaltılır.
Kanserden Korur: Kâfi lif ve antioksidan alımı sağlandığı için başta kolon kanseri olmak üzere biroldukça kanserin gelişmesini önlemeye yardımcıdır.
Sürdürülebilir ve Çevrecidir: Bitkisel bazlı olduğu için ekolojik istikrarın korunmasında değerlidir. Hayvansal kaynaklı besinlerin tüketiminin azalması kararı, dünya üzerinde toprak,su ve güç kullanması azalır. Sera gazı emisyonlarının azaltılması ile de doğal kaynakların korunmasına katkıda bulunur.
Fleksitaryen diyet modelinde dikkat edilmesi gereken nokta ise; oluşabilecek vitamin ve mineral eksikliklerinin giderilmesidir. B12 Vitamini, demir, kalsiyum, çinko ve omega-3 üzere besin öğesi eksiklikleri görülebilir. Bu sebeple bir uzman eşliğinde besin dayanağı alınabilir. Omega-3 eksikliği, alternatif besinlerle (keten tohumu, chia, ceviz) giderilebilir.
Öğün Örnekleri
Kahvaltı; bitkisel bazlı sütle hazırlanmış meyveli yulaf lapası, tam tahıllı ve peynirli tost yahut sandviç olabilir. Yağlı tohum eklenmiş bol yeşillikli zeytinyağlı salatalar; tercih edilen mevsim zerzevatı yahut kurubaklagil yemeği, zerzevat çorbaları öğün biçiminde tüketilebilir.