Beslenme ve Bağırsak Sıhhati

İsmail

New member
Beslenme bağırsak kompozisyonunu ve metabolizmasını etkileyen en kıymetli etkenlerin başında gelmektedir. Beslenme ölçüsü,tarzı, makro besin öğeleri olan karbonhidrat,yağ ve proteinlerin dağılım yüzdeleri,besinlerin bağırsaktan geçiş mühletleri ve pH kıymetleri üzere etkenler bağırsak mikrobiyotası üzerinden etkendir.

Besin kümelerinin bağırsak sıhhati üstündeki tesirleri birbirinden farklıdır. Farklı besin kümelerinin tesirlerine başka farklı bakmak gerekirse;

LİFLER

Lifler bağırsak ortamını değiştirerek ve yararlı mikroorganizmaların gelişmesini olumlu etkileyerek mikrobiyota profilini geliştirebilmektedir. Prebiyotik lifler laktobasil,bifidobakteriler üzere probiyotiklerin gelişmesini uyararak kolondaki yararlı bakteri profilini düzgünleştirir. Bağırsak mikrobiyotasının ortaya çıkardığı kısa zincirli yağ asitler yardımıyla bağırsak homeostazını düzenlerek ve optimum bağışıklık işlevi sağlayarak insan sıhhati üzerinde olumlu tesirleri olduğu bilinmektedir. Bağırsak mikrobiyotasındaki bu güzelleşmeler irritabl bağırsak sendromu, obezite, kardiyovasküler sıhhat üzere biroldukça sıhhat sorununda aktif rol oynamaktadır.

Lif açısından varlıklı bir diyet, kabızlığa karşı kollayıcı ve tedavi edici tesir gösterebilmektedir bu niçinle günlük 20-30 gram lif tüketimi ve kâfi sıvı alımı önerilmektedir.

Lakin lifler her durumda tedavi edici olarak kullanılmamaktadır.Olisokakarit ve inülin üzere fermente edilebilen lifler, irritabl bağırsak sendromunun semptomlarını arttırabileceği için bu durumlarda düşük FODMAP diyeti yani fermente edilebilen lifleri kısıtlayan diyetlerin kullanılması gerekebilir.

İBS’nin bilakis inflamatuar bağırsak hastalığında lif tüketimi kısıtlanmamalıdır.

özetlemek gerekirse özetleyecek olursak,kabul görmüş beslenme rehberleri lif tüketiminin sağlıklı bir bağırsak için günlük en az 20 gram olması gerektiğini önermektedir.

YAĞ

Yüksek yağlı ve yüksek ölçüde doymuş yağ içeren diyetler, bağırsak mikrobiyotası üzerinde olumsuz tesirler yaratabilir ve sıhhatsiz bir metabolik duruma niçiniyet verebilir.

Ayrıyeten yüksek MUFA diyetleri bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyebilirken, PUFA’nın bağırsak mikrobiyotasını yahut metabolik sıhhat sonuçlarını olumsuz etkilediği görülmemektedir.

PROTEİN

Protein metabolizması bağırsak mikrobiyotası ile yakından alakalıdır. Diyet ile alınan proteinler, proteazlar ve ince bağırsaktan salgılanan peptidazlar tarafınca metabolize edilir ve ortaya çıkan aminoasitler bağırsaktaki bakteriler tarafınca protein sentezi için kullanılabilir.

Sindirilmemiş protein ve amino asitler ise temel olarak kısa zincirli yağ asitleri hidrojen sülfür ve amonyak üzere çeşitli bakteri metabolitlerine fermente edilir.Bu bakteriyel metabolitlerin kimileri kolonositler ortasında taşınabilir vebu epitel hücreleri üzerinde toksik potansiyellerine ve konsantrasyonlarına bağlı olarak yararlı yahut ziyanlı tesirler gösterebilir.

Diyetteki protein çeşidi, konsantrasyonu ve amino asit istikrarı bağırsak mikrobiyota bileşimini etkileyebilir. Hakikat kaynaklardan ve kâfi ölçüde protein tüketimi bağırsak sıhhatine ve bağışıklık sistemine bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek, katkı sağlamaktadır.

KARBONHİDRAT

Kompleks karbonhidratlar kalın bağırsakta mikroorganizmalar tarafınca fermente edilir ve güç kaynağı olarak kullanılmalarının yanı sıra mikrobiyota kompozisyonunu ve metabolik aktivitelerini sağlıklı mikroorganizmaların gelişmenini destekleyerek olumlu tarafta etkilemektedir.
 
Üst